安徽製定（dìng）全國首個節約型餐飲省（shěng）標 自6月12日起實施

　　我國每年在餐桌上浪（làng）費（fèi）的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億（yì）多人一年的口糧。近日，安徽省質監局表示，安徽省地方標準《節約型餐飲評價準則（zé）》正式發布，自2014年6月12日起實施。這（zhè）也是我國首部對餐飲行業實施的節約標準評價的地方準則。
　　
　　據悉，我（wǒ）國每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億多人一年的口糧。與此同（tóng）時（shí），巨大的食物浪費不僅增加了生活垃圾量，也對生活環境造成嚴重危害（hài）。在中央倡導厲行節（jiē）約、反對普漲浪費的（de）背景下，安（ān）徽製定（dìng）了我國首部對餐飲行業實施的節（jiē）約標準評價的（de）地方準則。
　　
　　根據該準（zhǔn）則，餐飲企業應有一名高層（céng）管理人員負責節約型（xíng）餐飲工作，建立健全節約餐飲相（xiàng）關的管理製度及（jí）獎懲措施。餐飲組（zǔ）織應采（cǎi）取多種方式在大廳、包間(廂)、餐桌等餐飲場所的醒目位置清晰顯（xiǎn）示節約餐飲（yǐn）信息，且裝修應（yīng）環保、簡潔、樸素、實用，不應（yīng）過度、過（guò）量配置；在（zài）菜（cài）單的設計上，餐飲組織應開發設計半份菜、小份菜、個性化套餐等能滿足節約餐飲需（xū）求（qiú）的節約型菜單；在餐飲場所的醒目位置要顯示節約餐飲的宣傳、提醒信息；應製定退餐調餐規則，並明確告知消費者（zhě）。在點餐時，應向消費者介紹節約餐飲的菜品或套餐;消費者添菜和過量飲酒時，均應給予提醒（xǐng）……
　　
　　該標準由省質監局、省（shěng）商務廳共同提出。我省質（zhì）監局標準處處長程波介紹，為了（le）能讓《節約型餐飲評價準則》落到（dào）實處，安徽將在在全省開（kāi）展形式多樣的宣貫培訓，主要培訓餐飲企（qǐ）業的高（gāo）層管理人員和（hé）服務人員，盡快把節約型（xíng）餐（cān）飲標準送到餐飲（yǐn）企業，提高（gāo）餐飲企（qǐ）業的節約意識和節約水平。此外，安徽還（hái）將遴選一批節（jiē）約（yuē）意識強、基礎好的餐飲企業，嚴格按照節約型餐飲（yǐn）地方標準的要求，開展節約餐飲標準化試點示範活動，通過試點示範，逐步向麵上（shàng）推開（kāi）。
　　
　　據（jù）了解，今年3月份，中共中（zhōng）央辦公廳、國（guó）務院辦公廳印發了《關於厲（lì）行節（jiē）約反對（duì）食品浪費的（de）意見》，並發出通知，提出要求，提出八點意見：
　　
　　一杜絕公務（wù）活動（dòng）用餐浪（làng）費
　　
　　二推進單位食（shí）堂節儉用餐
　　
　　三推行科學文明的餐飲消費模式
　　
　　四減少各（gè）環節糧食損失浪費
　　
　　五（wǔ）推進食（shí）品廢棄物（wù）資源化利用
　　
　　六加大宣傳教育力度
　　
　　七健全法律法規（guī）
　　
　　八加強監督檢查